小型切片机操作规程的步是开机，先是翻开电源开关，然后经过设置按钮将箱体温度设置到切片机所需温度，同时还要设置样品头温度。基本的准备作业完结之后，就可以开端切片了。
安装好切片机的刀片，用夹紧样刀旋钮固定刀片，待刀片与箱体温度一致后方能切片；节切片所需的切片厚度，将样品放到样品托上，涂敷包埋剂，放到冷台上冷冻；将冷却透的样品放到样品头上，夹紧样品托的旋钮。
这时候要推进切片机刀架使刀接近样品，用样品快进按钮将样品移近刀口；而且调节防卷板的位置，使切出的样品平坦的进入防卷板与刀片的狭缝。其实切片机的作业原理比较简单，就是经过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的份额或许宽度切成一片一片。
小型切片机操作过程中需要注意的是，可利用控制面板上的“键盘锁按钮”将键盘确定；当停机时，应将玻璃窗翻开，待机器完全枯燥后再开机，千万不要急于开机，会影响到切片质量的。
不同的切片机切片的方法也不同，常用到的有适用刀盘式切片机、鼓式切片机、螺旋切片机等。其中刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，作业原理是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，安稳切片。
